Vainqueur du prix "Gourmand World Cookbook Awards"

Tout vrai libanais vous le dira : la man’ouché occupe une place de choix au menu du petit déjeuner national. Tout libanais vous dira aussi que cette spécialité de pâte à pain garnie, très appréciée, a le pouvoir de s'adapter à tous les repas de la journée.

Avec plus de 70 recettes inédites, Barbara Abdeni Massaad vous propose le premier livre consacré à l’art de la préparation d’une man’ouché. Traditionnellement cuite dans un four à pain, elle est désormais réalisable à la maison.

Man’oushé : Au cœur du traditionnel four à pain libanais est un voyage à la découverte de l’en-cas préféré des Libanais. Il suffit de feuilleter les pages de cet ouvrage pour se rendre compte de la polyvalence de cette création typiquement libanaise : simple comme un petit-déjeuner ou aussi élaborée qu’un repas de famille.

En compagnie de Raymond Yazbeck, l’auteur a parcouru le pays en quête de toutes les recettes libanaises disponibles. Au cours de leur périple, ils ont rencontré des gens et écouté leurs histoires. C’est ce qui a donné à Barbara l’idée d’écrire ce livre. Plus qu’un simple recueil de recettes, c’est aussi une manière de mettre en valeur le goût d’un pays à travers les mots et les images de ses habitants.

Quiconque apprécie la simplicité d’un bon repas et le plaisir que procure une belle histoire aimera ce livre de bout en bout.